豉汁青口
“ 青口又叫海虹，现在正是肥美的季节，看到有卖当然不要错过了。”
[主料]
青口：3磅
[辅料]
姜：1小块
葱：3-4根
油：2大匙
[调料]
李锦记蒜蓉豆豉酱：1.5大匙
糖：1/2茶匙
白葡萄酒：3大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉汁青口的做法步骤]
1、青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）
2、姜切片，葱切段。
3、热油锅，把姜爆香。
4、放豆豉酱炒一下。
5、放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）
6、倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。）
7、撒上葱段。
8、炒匀即可。
9、装盘开吃，非常鲜美。
使用的厨具：炒锅
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