菠菜香肠包
“ 菠菜老掉或者很多，怎么处理?冬天做的香肠也想快点消耗，怎么处理?菠菜榨成菠菜汁，和面团，做成一道即营养又美味的，纯天然的绿色面食一一菠菜香肠包。”
[主料]
菠菜汁：45g
面粉：500g
酵母：5g
温水：200g
白砂糖：20g
[辅料]
香肠：2根
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[菠菜香肠包的做法步骤]
1、菠菜洗净。
2、榨汁机榨菠菜汁。
3、香肠2根蒸熟，切小块。
4、温水(不烫手)加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。
5、倒菠菜汁45克。
6、加面粉500克。
7、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
8、放进50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。
9、发酵好的面团再次揉成光滑的面团(揉一百下，这样蒸出的面团好看)，放入蒸熟切小块的香肠。
10、包住香肠，揉圆，放入蒸笼里。
11、蒸笼放入50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。(体积明显增大了)
12、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
13、品尝。
[小窍门]
手工揉面团，从温水200克里可以预留些水放置一边，边揉面团边加预留的水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子