红烧鲶鱼
[主料]
鲶鱼：600g
[辅料]
生姜：适量
辣椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲶鱼的做法步骤]
1、鲶鱼杀好用开水烫一下清洗干净黏膜
2、切段备用
3、热锅热油煎鱼
4、晃动锅再翻面煎另一面
5、把鱼推一边，加入生姜花椒辣椒大蒜炒香
6、加入料酒翻炒片刻加入酱油上色
7、加入适量清水焖煮片刻加入盐调味即可
8、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜