鸡蛋水晶饺
“ 一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2只
葱：1棵
土豆淀粉：200克
开水：200克
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋水晶饺的做法步骤]
1、西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
4、把鸡蛋碎加入西红柿里。
5、然后，加入切碎好的青葱。
6、加入少量盐，拌匀。
7、再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
8、揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
9、平均切成一小段。
10、取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
11、用模具印出大小。
12、放入一勺馅料。
13、尾部捏紧，一步一步折叠包起。
14、全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
15、水烧开，大火蒸10分钟，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子