泰式柠檬烤鱼
“ 泰国风味的柠檬烤鱼，口感都是清爽又新鲜！加了柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味，非常值得尝试~”
[主料]
花生油：适量
鲈鱼：1条
柠檬：1个
小米椒：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[泰式柠檬烤鱼的做法步骤]
1、将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。
2、放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3、把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。
4、将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。
5、 锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
6、 原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。
7、把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8、 将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。
9、烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。
[小窍门]
鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！
使用的厨具：电烤箱
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