番茄炒菜花
“ 番茄真是百搭菜，和菜花一起炒，也是很不错的。”
[主料]
番茄：1个
有机菜花：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：少许
生抽：1匙
糖：少许
姜末：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炒菜花的做法步骤]
1、菜花掰成小朵，用盐水泡一会，再用清水冲洗干净。
2、菜花下入开水中焯一下，大概一分钟就捞出，保持脆嫩口感。过凉备用。
3、番茄切小块。
4、姜蒜切末。
5、锅中油热后，下入姜蒜爆香。
6、下入番茄翻炒，炒成泥状。
7、下入菜花翻炒。
8、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖调味，翻炒均匀。
9、装盘。
[小窍门]
有机菜花很好熟，焯时一分钟就可以，保持口感。番茄炒成泥状更好吃。
使用的厨具：炒锅
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