炝拌藕丁
[主料]
藕：1节
植物油：25g
干辣椒：适量
葱花：适量
青辣椒：1根
花椒：5粒
[辅料]
生抽：1匙
醋：1匙
盐：3g
香油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌藕丁的做法步骤]
1、藕去皮切丁，青辣椒切碎。
2、藕丁焯水1分钟捞出备用。
3、炒锅放油烧热，放入花椒，干辣椒焙香。
4、放入葱花，青辣椒。炒至青辣椒变色。
5、放入藕丁，生抽，盐翻炒均匀，沿着锅边淋一圈醋，关火，放香油搅拌均匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜