玫瑰香芋包
“ 马上就快到2月14日，这一天是西方情人节，应景做点玫瑰花包子来凑凑热闹浪漫一下。愿天下有情人终成眷属。”
[主料]
普通面粉：500克
酵母：6克
温水：260克
红曲粉：3克
白糖：20克
[辅料]
香芋馅：450克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰香芋包的做法步骤]
1、先将温水分成两半，一半加入3克酵母和10克白糖兑开，另一半的水也加入剩下的酵母白糖和3克红曲粉兑开。
2、面粉也分成两半。
3、取一半面粉加入红曲酵母水，揉成光滑面团。
4、另一半面粉加入酵母水揉成光滑面团。
5、揉好的两色面团盖紧，醒面松弛15分钟。
6、准备好450克的香芋馅、或豆沙芝麻馅都可以。随意。（我这个是香芋馅）
715、分钟后，取出面团揉好，分成各相等份。
8、擀开成圆片。
9、如图中上下左右各切一刀。
10、包入适量香芋馅。
11、先取一端包住馅料。
12、再交叉对面一端也包起捏紧。
13、继续包起左右两端捏好。
14、造型完毕。
15、白色也同样和红色的一样做法。
16、将所有造型好的生包子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。
17、二发完毕，接下来蒸包子。
18、上锅入水烧开，放入二发好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后别开锅盖，虚焖2分钟后再取出包子）
19、成品。
[小窍门]
馅料可根据自己喜好，也可包入肉馅的都可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜