五香花生米
“ 五香花生米，很多人都爱吃，市售的也很多，但做为爱做美食的吃货，总是觉得自己做的最放心。其实自己做也不难，就是费的时间长一点，但这个时间也不是操作时间，所以今天我分享的这个做法虽然费时较长，但还是蛮省劲儿的。浸泡后交给太阳晒干，然后再把翻炒的力气活交给面包机，自己就是稍微动动手，就可以坐享美食啦。这个花生米既可以做为过年期间看电视的零食，也可以做为下酒菜，很方便。而且自己做的，调味一定是最符合自己家人口味的，那就一定受欢迎啦。”
[主料]
花生米：600g
[辅料]
煮肉料：1份
盐：8g
糖：10g
口味：五香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[五香花生米的做法步骤]
1、先备好煮肉料一份：八角2个，花椒30粒左右，草果2粒，豆蔻2粒，干辣椒2个，小茴香1小勺，香叶5片，桂皮2段，丁香5粒。
2、把煮肉料放入水里，大火煮开后小火煮5分钟。
3、放入盐和糖，煮一下让其融化即可关火。
4、生花生米放入卤水里，浸泡一天，让其充分入味。
5、泡了一天的花生米捞出控水。
6、放在筐里，在太阳下晒干。我晒了两天。如果太阳好，一天就晒干了。
7、晒干的花生米还需要炒，我用面包机的自动翻炒功能炒的，也可以烤箱烤，烤箱的话150度大约烤20分钟。时间和温度要灵活掌握，这主要是取决于花生米晒干的程度。
8、翻炒了一小时，花生米变得香酥了。晾凉后密封保存，随吃随取就行啦。
[小窍门]
炒花生米的时间要灵活掌握，因为花生米晒干的程度决定了炒的时间，如果晒的不够干，还需要延长些时间。最后多观察，也可以尝尝。
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜