栗子鸡
[主料]
公鸡：适量
栗子：适量
尖椒：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[栗子鸡的做法步骤]
1、洗净公鸡，去头，去屁股，去脚指甲。
2、切成大块。
3、胡萝卜切片，尖椒切菱形块。
4、准备葱姜蒜、八角、红辣椒。
5、热锅放油烧六成熟，小火放白糖和冰糖。
6、熬到白糖和冰糖翻砂。
7、放入鸡块炒糖色儿。
8、把鸡放一边露出油，放入葱姜蒜、红辣椒、八角，加入生抽，黄酒，盐，老抽和一碗水，盖锅盖焖三十分钟。也可以倒入电高压锅焖15分钟。
9、放入板栗，继续盖锅盖焖十五分钟。
10、放入胡萝卜、尖椒。
11、当汤汁耗干即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐