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酸菜羊肉
[主料] 羊肉:500g 酸菜:三棵 洋葱:一个 [辅料] 姜片:几片 八角:一个 桂皮:一段 生抽:少许 老抽:少许 盐:少许 胡椒粉:少许 香叶:一片 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:高级 [酸菜羊肉的做法步骤] 1、羊排焯水后洗去浮末捞出沥干水份。 2、洋葱去皮去丝,酸菜洗净去段。 3、锅热倒入油放入姜片 八角桂皮香叶辣椒洋葱炒香。 4、加入羊排煸炒。 5、炒至变色析出油脂,加入生抽 老抽 盐 胡椒粉上色。 6、加入适量温水大火烧开转中小火慢炖至熟烂。 7、放入酸菜继续炖。 8、酸菜熟烂后关火即可食用。 使用的厨具:砂锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐