荠菜蛤蜊汤
“ 春天的时候挖了很多荠菜冻在冰箱里，想吃的时候拿出来，做个汤或者包饺子，味道棒棒的。”
[主料]
荠菜：1把
蛤蜊：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜蛤蜊汤的做法步骤]
1、荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。
2、蛤蜊清洗干净。
3、荠菜洗净挤干水分，切碎。
4、锅里油热加入葱花炒香。
5、加入荠菜翻炒。
6、加入适量水煮。
7、水开后加入蛤蜊继续煮。
8、煮至蛤蜊壳开，加入适量盐即可。
[小窍门]
蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。
使用的厨具：炒锅
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