韭菜鸡蛋饼
“ 韭菜和鸡蛋的搭配是首选之一。二者可以炒、煎、烙等都可以，特别是制作“素三鲜”的水饺，更离不开鸡蛋和韭菜。今天就煎制一道老少皆宜的简单快手菜“韭菜鸡蛋饼”。”
[主料]
韭菜：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
油：10克
盐：3克
虾皮：20克
口味：原味
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、主辅料： 韭菜、鸡蛋 。
2、 把韭菜摘洗干净切碎。
3、 打入鸡蛋。
4、 加适量虾皮。
5、加少许盐，搅拌均匀。
6、 煎锅烧热，放适量油，倒入韭菜蛋液。
7、 煎制其凝固，翻面再煎，同样方法煎制其熟透。
8、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、也可以改刀切块再装盘。
2、、虾皮油盐份，盐要少放。
使用的厨具：不粘锅
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