仿真—橘子馒头
“ 一直以来对仿真食品情有独钟，试几次都不是很满意，这次个人觉得还行，在此作为记录。”
[主料]
老面：60克
高筋面粉：200克
胡萝卜泥：140克
白糖：20克
酵母：3克
[辅料]
盐：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[仿真橘子馒头的做法步骤]
1、用料理机将胡萝卜打成泥。
2、将老面、胡萝卜泥、高筋面粉、酵母、白糖用筷子拌成无干粉，看软硬度适量加水。
3、倒入面包机桶里，加入盐，启动和面程序，到时就在面包机里一发。
4、发到两倍大后，拿出来排气，醒置15分钟。
5、分坯，揉圆。
6、取一块新毛巾。
7、包紧面坯，揉搓让面坯表皮有纹路。
8、再用牙签将面坯弄成橘子形状。
9、依次做好放入蒸笼里，上蒸锅，蒸锅下面放入温水，醒发10分钟。
10、大火，蒸锅上气计时，蒸12分钟，即时取出，晾凉。
11、配上橘子枝叶，真的很象哦。
[小窍门]
1、.二发时间不宜过长，以免影响成品形状。
使用的厨具：蒸锅
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