【东北】白芝麻香辣油
“ 辣椒油大家都会做，但是要是把辣椒油做的色泽艳丽，香味浓郁，还真的需要好好琢磨琢磨。这碗“白芝麻香辣油”香辣味浓郁，色泽诱人，值得一试。”
[主料]
白芝麻：20克
辣椒碎：50克
辣椒粉：30克
花椒：10克
[辅料]
油：适量
盐：少许
口味：中辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[白芝麻香辣油的做法步骤]
1、主辅料： 白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
2、 把花椒粒粗略的压碎。
3、 锅烧热油。
4、 把热油倒入碗中，晾2分钟。
5、 先把压碎的花椒放入，瞬间花椒的香味就会激发出来。
6、 再放入辣椒碎，这时会有很香的辣香味。
7、 接着放入白芝麻。
8、 将其搅拌均匀。
9、 最后放入辣椒粉，加少许盐，辣椒粉会给油增色。
10、 将其搅拌均匀后，晾凉。OK
[小窍门]
1、、辣椒碎提香，辣椒粉增色。
2、、油倒入碗中后，要稍稍等一会晾一晾，否则会把辣椒碎炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料