卤豆腐
[主料]
豆腐：2块
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：1匙
生抽：2匙
蚝油：1匙
黑胡椒：少量
白糖：少量
清水：适量
食用盐：少量
小葱：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[卤豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片，洒上少量盐入味。
2、腌制过的豆腐，双面少量撒点淀粉。
3、小碗打入一个鸡蛋，豆腐挂上蛋液，热锅冷油，小火油温五六成即可。
4、煎至两面金黄，准备个碗调汁（生抽2勺，蚝油1勺，白糖少量，胡椒粉少量）。
5、另起油锅，爆香葱头倒入调好的汁，加入小半碗清水烧开，倒入煎好的豆腐，小火收干点汁，装盘撒葱花，完工→_→
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐