蚝油焖鸡翅
“ 上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧！”
[主料]
鸡翅根：六个
油面筋：适量
[辅料]
姜：一块
蒜头：两瓣
花椒：六粒
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油焖鸡翅的做法步骤]
1、备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。
2、烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。
3、锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。
4、加入花椒和糖小火炒出糖色。
5、老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。
6、加入蚝油继续翻炒均匀。
7、加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。
8、加入油面筋继续焖10分钟左右。
9、焖至油面筋软透，大火收汁即可。
10、面筋是少了点，随手抓一个鸡翅根带走啰
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、.爱吃面筋的可以多放点。
2、.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐