荷兰豆炒腊肉
“ 中辣，包泽漂亮，腊肉咸香，荷兰豆脆嫩，下饭。”
[主料]
荷兰豆：适量
腊肉：适量
小米椒片：适量
[辅料]
玉米油：适量
盐：一点
鸡精：一点
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷兰豆炒腊肉的做法步骤]
1、荷兰豆，腊肉，小米椒。
2、腊肉切薄片。
3、锅中适量水烧开，荷兰豆绰两滚儿捞进凉水中备用。
4、腊肉放绰荷兰豆的开水中煮十分钟。
5、捞出备用。
6、小米椒一片二，长的斜切一刀。
7、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。
8、腊肉放入翻炒两下。
9、荷兰豆和小米椒片放入翻炒几下。
10、一点点盐，鸡精调味。
11、翻匀关火盛盘。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
腊肉绰煮，一来去掉一部分油脂，二来去掉一部分盐分，配菜炒食，更清爽。
使用的厨具：不粘锅
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