牛肉丝炒玉米饼
[主料]
白面粉：200克
玉米粉：100克
牛肉：100克
[辅料]
青红椒：适量
洋葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
胡椒：适量
姜：适量
蒜：2瓣
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉丝炒玉米饼的做法步骤]
1、白面和玉米粉混合，一起和好，醒一会
2、牛肉切丝，加入盐、淀粉拌匀；青红椒、洋葱、姜切丝 蒜拍破
3、醒好的面，下剂，擀成薄一点的饼
4、擀好的玉米饼放入开水锅，隔水蒸熟
5、第一张饼入锅蒸时，擀第二张饼，擀好后放在第一张饼上继续蒸，如此擀一张蒸一张
6、擀完最后一张饼，并放入锅中后，再蒸十分钟
7、蒸好的玉米饼，取出晾凉
8、将玉米饼一张张分开，切成条状
9、坐锅烧热，加2茶匙，滑散牛肉丝，盛起
10、锅中余油爆香姜、蒜、洋葱、青红椒，放入切好的饼条翻炒
11、加入盐、胡椒，翻炒均匀，炒至饼有点发干
12、倒入牛肉丝翻炒均匀，调味即可
所属分类： 热菜