萝卜糕
“ 广东名小吃，口感软糯，味道清香，适合大众。”
[主料]
白萝卜：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
姬松茸：5克
香菇：5克
虾米：3克
干贝：3克
葱白：少许
肉碎：20克
粘米粉：50克
生粉：20克
木茨粉：10克
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜糕的做法步骤]
1、白萝卜去皮，刷丝加少许盐腌制。
2、香菇、姬松茸、干贝、虾米用热水泡软，然后切碎。
3、锅烧热下少许油、葱、香菇、姬松茸、干贝、虾米炒香，下猪肉碎略炒，加入去干水的萝卜丝、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀。
4、盆中加入生粉、木茨粉、粘米粉，用腌萝卜的水调成糊状。
5、把刚才炒好的萝卜丝倒入淀粉糊中调好味，搅匀。
6、倒入刷过油的模具中，抹平。
7、入蒸锅蒸半小时左右，取出切块，美食即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐