豆豉蒸鳕鱼
“ 豆豉蒸鳕鱼是一道家常菜，制作原料主要有鳕鱼、姜、葱、豆豉、蒜末、干红辣椒、葱花、蒸鱼豉油。”
[主料]
鳕鱼：1块
[辅料]
蒸鱼豉油：3勺
豆豉酱：1勺
糖：少许
葱：半颗
姜：少许
料酒：2勺
盐：少许
花椒粉：少许
蒜：3瓣
干红椒：半个
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆豉蒸鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼自然解冻。
2、解冻后洗净鱼擦干，加少许料酒、盐、花椒粉腌一会，倒去水，葱姜切丝蒜切片。
3、加蒸鱼豉油、豆豉酱、糖、料酒、葱姜蒜、醋、红椒洒上放蒸屉开锅蒸8分钟。
4、拿出，倒掉汤汁，重新倒入蒸鱼豉油，锅中加油烧开，浇在鱼上，撒上香菜。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
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