菠菜香菇水滑肉片粥
“ 寒冷的早晨 喝碗热乎乎的粥 驱走寒冷 开启元气满满的一天。”
[主料]
菠菜：两棵
香菇：两朵
瘦肉：适量
剩米饭：适量
[辅料]
葱：一段
姜：3片
盐：适量
味精：适量
蛋清：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[菠菜香菇水滑肉片粥的做法步骤]
1、准备材料 菠菜 两棵 香菇 两个 瘦肉一小块。
2、瘦肉切片 越薄越好 清水浸泡抓洗 洗净血水。
3、加蚝油 、胡椒粉入味 加蛋清 、（切的肉少 加了半个蛋清）淀粉少许抓匀。
4、锅中加水 烧热 把肉片一片片放进去 小火定型 开水煮约2分钟左右煮熟 这样做出来的肉片爽滑鲜嫩。
5、肉片盛出 香菇 菠菜焯水 准备葱一段 姜两三片。
6、剩米饭半碗 加水 大火烧开。
7、葱姜加入锅中 小火煮至粘稠。
8、葱姜 捞出去掉 香菇 肉片加入锅中 加 盐 味精调味 最后加上焯好水的菠菜。
9、美味而不失营养的粥就可以品尝了。
[小窍门]
煮粥过程中 葱姜一定要加 提味 也可以一开始熬粥的时候就加上。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐