莲藕焖鸭肉
[主料]
鸭肉：500g
莲藕：250g
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕焖鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉，莲藕，切好。姜，蒜头拍扁。两根葱白。
2、小火下鸭肉炒干水分。姜，蒜，葱白也一起放入。
3、鸭肉本身水分炒出，就不会太腥。然后放入一碗水焖。
4、加入八角，桂皮。放生抽，适量老抽。盐调味。中火焖15分钟。然后放入莲藕翻炒，收汁。
5、然后再放蒸锅里，蒸上45分钟。蒸的时间看个人口味，喜欢吃有嚼劲的就蒸时间短些。
[小窍门]
莲藕买粉粉的那种比较好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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