梭子蟹土豆泥
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[主料]
梭子蟹：3只
土豆：2个
韭菜：50克
[辅料]
盐：1勺
姜：5片
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[梭子蟹土豆泥的做法步骤]
1、梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳
2、将蟹肉从切开。
3、在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，
4、锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、
5、翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。
6、土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块。
7、然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！
8、韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
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