叉烧肉酱
[主料]
猪肉：300克
叉烧酱：40克
蚝油：10克
酱油：5克
蜂蜜：15克
生姜：5克
淀粉：1小勺
[辅料]
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[叉烧肉酱的做法步骤]
1、猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。
2、然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。
3、开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。
4、一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。
5、可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。
6、烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。
7、翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。
8、炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。
9、最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)。
使用的厨具：面包机
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐