家常烩麻食
[主料]
面粉：300克
土豆：2个
胡萝卜：半根
芹菜：1根
木耳：数朵
黄豆：50克
老豆腐：1小块
粉条：1小把
蘑菇：3片
韭菜：1小把
黄花：适量
[辅料]
酱油：适量
排骨汤：适量
十三香：3克
盐：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：一小时
难度：普通
[家常烩麻食的做法步骤]
1、准备食材，黄花、黄豆、 木耳 粉条用凉水泡软。
2、面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置。
3、食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小。
4、泡好的黄豆入开水锅煮熟。
5、将面团擀成饼。
6、 对折一下，切条。
7、撒些面粉。
8、左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）。
9、全部搓完撒些面粉以免麻食粘连。
10、坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁。
11、放盐、酱油、十三香炒几分钟（中火）。
12、放粉条。
13、倒入煮熟的黄豆。
14、放黄花、木耳炒匀。
15、倒入排骨汤豆腐中小火炒匀入味。
16、烩菜成熟关火。
17、煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味。
18、放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐