凉拌手撕鸡
[主料]
鸡大腿：2个
姜：3片
葱：2颗
香菜：1颗
辣椒面：1勺
小米辣：2个
蒜蓉：2勺
花生米：25克
盐：少许
生抽：2勺
陈醋：2勺
香油：半勺
[辅料]
食用油：1勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌手撕鸡的做法步骤]
1、准备好两个大鸡腿。
2、上锅入适量水，将鸡腿凉水下锅，放入姜片盖紧，煮约20分钟至熟。
3、煮熟的鸡腿捞出 过一下凉水，用手撕成鸡丝。
4、将葱辣椒蒜，香菜洗净切好。
5、取一小碗加入1勺辣椒面和蒜蓉，淋入一勺烧热的食用油。
6、加入生抽、少许盐和醋拌均。
7、再加入葱香菜、香油、辣椒和花生米拌均。
8、将拌好的香汁料淋入鸡丝里。
9、拌均食用。
[小窍门]
可加入一小勺的白芝麻，我忘记下了。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜