发面煎饼#面食#
“ 外酥里嫩，煎肉饼，和肉夹馍有点像，不过里面的肉馅更鲜，香喷喷，一口气吃几个，可以做主食。”
[主料]
猪肉：300g
玉米：1根
面粉：1斤
[辅料]
酵母菌：1g
白糖：5g
[调料]
酱油：2匙
蚝油：1匙
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[发面煎饼的做法步骤]
1、一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。
2、加入面粉，用筷子搅拌均匀。
3、搅拌成絮状换成手和面。
4、和成光滑面团。
5、放入保鲜袋中发酵半个小时。
6、发酵空档时间准备馅料。
7、猪肉绞碎放入玉米粒中，加入蚝油、酱油、生粉，适量食盐，香油拌匀备用。
8、发酵好后的面团。
9、拿出来排气，切均匀小块。
10、擀开面皮，不需要太薄。
11、包好馅料，收口朝下放置，表面撒上少许面粉，发酵20分钟。
12、放入锅中，小火慢慢煎。
13、翻过来煎另一面。
14、反复煎至两面金黄色。（大概4分钟左右）煎饼涨高，表示熟了。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：不粘锅
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