酱香肉沫冬瓜
“ 节约:做酱肉包剩下一点肉馅和酱，想做个儿子爱吃的炸酱面，媳妇又不爱吃，干脆来个酱烧冬瓜。皆大欢喜”
[主料]
冬瓜：500g
肉馅：100g
[辅料]
营口大酱：30g
泰椒：2个
大蒜：2颗
生姜：2片
葱：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香肉沫冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切小块，表面花刀切深，方便入味，姜蒜泰椒切末
2、大酱加油少许，微波炉高火2分钟。肉馅与葱末拌匀。本应分开装盘，省事放一起了
3、热锅冷油，油生烟后下姜蒜泰椒爆出香味，下肉末炒散
4、加酱与肉末炒匀
5、加水大火烧开，我的水加得有点多
6、开锅后放入冬瓜，加盖中火炖煮
75、分钟左右，开盖转大火收汁，加少许盐，加水淀粉
8、出锅，汁多了点，不过拿来拌饭，儿子喜欢
[小窍门]
1、.营口大酱本来味重，根据口味可不加盐。
2、.加水时，水少点出锅菜卖相好，水多点拌饭吃实在。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜