毛蛤菠菜炒鸡蛋
“ 毛蛤拌菠菜是一道美食，但是家里没有芥末了，只好改成炒鸡蛋了，不过味道之鲜美出乎意料，看来美食也是不经意间产生的。”
[主料]
毛蛤肉：500g
菠菜：800g
[辅料]
鸡蛋：4个
猪肉：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[毛蛤菠菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、毛蛤肉煮熟。
2、一个完整的毛蛤肉。
3、摘去褐色部分。
4、摘取后的毛蛤肉。
5、放入盘中备用。
6、放入盘中备用。
7、菠菜在开水中煮熟。
8、鸡蛋4个。
9、加入葱花。
10、加入毛蛤肉搅拌均匀。
11、切猪肉片。
12、锅中加少许油炒肉片。
13、肉片八分熟时倒入鸡蛋液。
14、菠菜切段后加入。
15、炒匀后加适量水炖煮一会。
[小窍门]
毛蛤肉要取干净。鸡蛋可以少加一点水，这样炒起来鸡蛋更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜