酸奶蛋糕
“ 小孩子们都爱吃蛋糕，外面卖的又觉得添加剂太多，所以还是自己动手做吧”
[主料]
过筛高筋粉：150克
酸奶：一小盒
鸡蛋：2个
[辅料]
炼奶：少许
黄油：适量
柠檬汁：少许
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、原材料
2、蛋清和蛋黄分离，蛋清装在无油无水的容器里
3、面粉里加入酸奶，蛋黄，糖，少许炼奶，黄油，拌匀成蛋糊
4、蛋清里加几滴柠檬汁，一勺糖，用电动打蛋器打成硬性发泡
5、打发的蛋清分次加入蛋糊，从边上往中间搅拌，不要转圈搅拌
6、搅拌好了的蛋糊
7、蛋糕模四周刷一层油，蛋糊装入蛋糕模，刮平，轻轻磕几下
8、宝贝要的小蛋糕
9、放入烤箱，小的10分钟就好了，大的40分钟，拷一会后要加锡纸盖住，不然表面容易糊，此步根据各家的烤箱自行设定
10、小蛋糕出炉了，大蛋糕被我强制脱模，弄变形了，宝宝哈哈大笑抢着端走了
[小窍门]
没有电动打蛋器的话，用手打特别累，一定要打到干性发泡，要不难保证蛋糕松软；
面粉和酸奶少加，蛋清多加不容易失败。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙