剁椒豆腐
[主料]
内酯豆腐：一盒
[辅料]
植物油：适量
生抽：3匙羹
剁椒：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒豆腐的做法步骤]
1、内酯豆腐。
2、自制剁椒（做法请参照前面发布的菜谱）
3、把内酯豆腐倒扣在案板上，用剪刀在盒子底部的四角剪一个小口。
4、然后把豆腐翻过来，如图用小刀顺着边缘往下划开。
5、把正面的密封膜拿掉，把豆腐倒扣在盘子上，就可以轻松取出来了。再用小刀划差不多厚的块。
6、放蒸锅里，大火蒸八分钟左右。
7、取出，倒掉多余的水分。
8、锅里放入适量的油，放入剁椒炒香，倒在蒸好的豆腐上。
9、倒入生抽，小火烧开，关火。
10、淋在豆腐上面，即可。
[小窍门]
1、、没有剁椒，可以在超市买。喜欢吃辣的，可以加点小米椒。
2、、生抽有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐