麻辣白菜冻豆腐
[主料]
白菜：适量
冻豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
八角：1瓣
牛油火锅底料：1块
香菜：少许
生抽：适量
盐：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣白菜冻豆腐的做法步骤]
1、白菜洗净，控水，切条。
2、准备点冻豆腐。
3、准备麻辣火锅底料。
4、锅里注油烧热，下葱姜、八角爆香。
5、加入牛油火锅底料。
6、小火炒化，炒出红油。
7、大火翻炒，把白菜炒倒。
8、加点生抽，翻炒均匀。
9、加水。
10、开锅后下冻豆腐。
11、炖至白菜软烂，豆腐入味，加盐调味。
12、出锅前加点香菜末提味。
13、成品，微麻微辣，鲜香下饭。
[小窍门]
喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料，我只加了一小块，味道已经相当好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐