高压锅炖排骨
“ 高压锅炖排骨是简单的又很有营养的一道菜”
[主料]
排骨：1000g
[辅料]
藕：1只
花椒：15颗
干辣椒：4个
八角：2个
冰糖：1块
葱：少许
酱油：2匙
味达美：2匙
醋：3匙
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[高压锅炖排骨的做法步骤]
1、我用的是中排1000g，先洗净，然后冷水下锅焯十五分钟（加一点白酒，葱和姜去腥）
2、排骨焯完之后 放入冷水洗一下
3、准备好要用的大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮）
4、因为比较喜欢吃藕，就削了一块藕
5、将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中
6、加入一块冰糖
7、加100毫升酱油醋（生抽➕老抽➕醋3:3:4）
8、加两小勺盐（高压锅加水刚刚漠过排骨就好）
9、选择高压锅排骨的按键就好了
10、高压锅放完气拧开就好了
11、单独把藕盛盘
[小窍门]
本人比较吃酸甜口味就加了醋和冰糖
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜