小茴香烧芋头
“ 小茴香是一种香料。他有着独特的香味。把他和新鲜的芋头烧制，别有一番风味。”
[主料]
芋头：半斤
平菇：一把
[辅料]
葱：适量
小茴香：二匙
干辣椒：3个
香叶：二片
八角：一个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
豆瓣酱：一匙
酱油：一匙
白糖：少许
老抽：少许
鸡精：少许
干辣椒面：半匙
色拉油：一匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[小茴香烧芋头的做法步骤]
1、平菇洗净，用手撕成大块。焯水备用。
2、锅里放油，放葱姜蒜，八角炒香。
3、放小回香，干辣椒末。炒出香味。
4、小火扁出香味。
5、豆瓣酱翻炒。
6、放平菇，洗净切好的芋头。
7、酱油盐
8、放适量的。清水大火煮开。
9、转小火焖煮半个小时，起锅放入鸡精。
10、耙软的芋头非常的软，好吃哦。
[小窍门]
洗芋头的时候手上放点盐就不会沾哦。小茴香一定要先炒出香味儿。
使用的厨具：不粘锅
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