素菜
“ 素菜也是每天必食的蔬菜，可随意搭配、素菜同样鲜香。”
[主料]
西兰花：适量
香菇：适量
元葱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
盐：适量
蚝油：适量
食用油：适量
[辅料]
鸡精：适量
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒香菇西兰花的做法步骤]
1、将西兰花(中等大小)洗净掰成朵，香菇洗净切米字刀。
2、元葱切成块、姜末、蒜末。
3、锅中水烧开再下入香菇、西兰花焯水，西兰花断生即可捞出、香菇煮透再捞出。
4、捞出后过凉水并去掉水份。
5、锅中放适量食用油烧热，下姜末翻两下再下入蔬菜翻炒均匀。
6、加入蚝油、盐蒜末翻炒均匀。
7、倒入淀粉水、鸡精快速翻炒出锅。
8、成品素菜出锅，将元葱垫底，用筷子将西兰花摆放中间、香菇围四周均可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐