辣白菜大酱汤
“ 最近虽然很少上菜，但在生活中，一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做，是上次做了之后，感觉不错，所以，沿用做法，拍照下来，一起分享，不拍照的时候，人变的懒散多了，所以，经过思想，既然做了，还是要多拍拍的，拍菜也是提高生活质量的一部分。”
[主料]
辣白菜：适量
[辅料]
白菜：适量
胡萝卜：适量
粉条：适量
黑豆芽：适量
牛肉：适量
[配料]
淘米水：适量
食用油：适量
盐：适量
香油：适量
韩国辣酱：适量
韩国黄豆酱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣白菜大酱汤的做法步骤]
1、牛里脊肉。
2、白菜。
3、黑豆芽。
4、淘米水。
5、胡萝卜。
6、粉条。
7、辣白菜。
8、韩国辣椒酱。
9、黄豆酱。
10、牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
11、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
12、白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
13、胡萝卜切片备用。
14、粉条用温水泡软备用。
15、砂锅坐火上，烧热加入食用油。
16、下入白菜丝翻炒。
17、下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
18、下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
19、加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
20、下入辣白菜。
21、下入白菜叶。
22、两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
23、下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
24、用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
25、放入泡好的粉条。
26、一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
27、淋入香油，给汤提味，装碗食用。
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