麻椒油红油拌凉皮
“ 炎热的夏天吃一盘凉皮，清爽麻辣，增进食欲。”
[主料]
凉皮：适量
黄瓜：1根
香菜：适量
干辣椒丝：适量
[辅料]
麻椒油：适量
红油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻椒油红油拌凉皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、我用的是干凉皮，所以要泡发。夏天凉水就可以，冬天用温水，十分钟就可以。
3、煮锅加水烧开加入泡发好的凉皮煮四五分钟左右，没有硬心即可。不要煮时间太长，会化掉。
4、煮好的凉皮捞出拔凉。
5、黄瓜洗净切片然后切丝。
6、香菜切末切段都可以。
7、捞出拔凉过得凉皮控干水分，放入盆中，加入黄瓜、香菜、辣椒丝、盐、鸡精。
8、按个人口味加入适量麻椒油、红油，拌均匀即可。
9、装盘。
10、开吃了。爽口、麻辣鲜香。
使用的厨具：煮锅
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