乌梅蛋糕卷
“ 上个月做的蛋糕卷，刚才看了看，图片好保存得比较齐全，发出来看看~”
[主料]
鸡蛋：三个
低粉：70g
[辅料]
糖：50g
蜂蜜：适量
[配料]
乌梅：数颗
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[乌梅蛋糕卷的做法步骤]
1、鸡蛋加糖（糖分三次加入）打发，筛入面粉，上下拌匀
2、乌梅切细块，加少许面粉裹在乌梅上，使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中，撒入乌梅粒，轻震几下烤盘，震出蛋糊中的气泡
3、烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上
43、中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油纸卷起蛋糕成卷，裹好放凉定型
5、裹得不够完美
[小窍门]
蜂蜜很容易深入蛋糕中了，估计番茄酱什么的更容易是蛋糕片沾粘在一起，第一次做蛋糕卷，烤裹得不好，见谅！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙