香辣鸡排
“ 网上又有食品安全的报道，说的就是这个大街小巷都有的炸鸡排，还好这些东西基本没买过，自己在家做做也不是很复杂，关键卫生，安全，味道也不差！”
[主料]
鸡胸：2块
面包糠：适量
鸡蛋：1只
[辅料]
盐：少许
料酒：1大勺
椒盐粉：适量
辣椒粉：适量
生粉：2大勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣鸡排的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡胸片成薄片。
3、片好的鸡胸加入盐，料酒，鸡蛋，生粉，辣椒粉。
4、抓匀冰箱冷藏腌制2小时。
5、腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
6、油加热，下入鸡排，中小火炸成表面金黄色。
7、捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
8、切块撒点椒盐粉，辣椒粉就可以。
[小窍门]
1、.鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上，还可以让鸡排厚薄更均匀点。
2、.辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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