青椒酿肉
“ 香辣咸鲜，就馒头就饭，超爽。”
[主料]
肉馅：适量
姜末：适量
葱末：适量
胡萝卜碎：适量
香菇碎：适量
小米椒：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
花椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒酿肉的做法步骤]
1、肉馅儿，葱姜，胡萝卜碎，适量生抽，蚝油，盐，花椒粉。
2、用筷子搅上劲儿。
3、香菇和小米椒碎。
4、搅匀。
5、青椒洗净，去蒂，去籽。
6、调好的肉馅用筷子塞满。
7、粘上生粉。
8、填好馅，粘过生粉的青椒。
9、锅内适量油烧四五成热，青椒放入，中小火炸制，炸至出现焦纹，捞出控油。
10、锅内留一点底油，姜蒜，小米椒炒香。
11、一勺开水，适量老抽，生抽，盐。
12、青椒放入。
13、勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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