毛豆小霸王
“ 夏日小菜，回味无穷，荡气回肠，吃了一发不可收拾。”
[主料]
毛豆：1000g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
食盐：适量
酱油：适量
陈醋：适量
白胡椒粉：适量
花椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆小霸王的做法步骤]
1、毛豆用剪刀去掉两边儿，开盖冷水放锅里煮，大火煮开。
2、大火煮开后，继续开盖煮五分钟，然后过凉水。
3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切碎。
4、将碎的葱、姜、蒜、干辣椒混在一起，放入白胡椒粉、花椒粉和食盐。
5、将油放入锅中烧一下。
6、将烧好的油放入调料上面，再放入陈醋和酱油，再放一点温水，陈醋要多放。
7、将毛豆放入调料中凉拌好即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱