豆腐鸡蛋蔬菜焖饭
“ 如果宝宝只吃饭不吃菜，或者只吃菜不吃饭，那么将所有食材混合提供是最棒的，炒饭、焖饭、烩饭都是好选择。考虑到宝宝小咀嚼能力较弱，炒饭有些硬，还驾驭不了炒饭的宝宝，只需将炒好的饭再蒸一蒸，米饭和肉菜都会变得松软可口，依旧很香。”
[主料]
北豆腐：20克
鸡蛋：1个
草菇：20克
青菜叶：20克
小米燕麦饭：60克
[辅料]
油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐鸡蛋蔬菜焖饭的做法步骤]
1、食材：北豆腐 20克，鸡蛋1个，草菇 20克，青菜叶 20克，小米燕麦饭 60克。
2、北（老）豆腐入水焯 2分钟。
3、草菇切碎，青菜叶切碎。
4、炒锅倒少许油，鸡蛋打入翻炒，鸡蛋定型草菇加入。
5、北豆腐一边炒一边按压，小米燕麦饭一起炒，炒匀加入青菜叶。
6、翻炒2下盛入碗中，盖盖（保鲜膜），入锅蒸15分钟。
7、没有加调味，觉得寡淡可以加银鱼粉、虾皮粉、香菇粉等。
8、如果要进行食材替换，鸡蛋可以换成肉、海鲜、鱼；豆腐换成豆干、腐竹、百叶等豆制品；草菇换成其他菌菇；青菜换成其他绿叶菜；杂粮饭自己觉得放哪些杂粮，
91、岁以下宝宝可以吃杂粮。这样搭配营养很均衡，荤素皆有，蔬菜的各种种类也都有，完美的一餐。
[小窍门]
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使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 米饭