酱爆双丝
“ 酱爆双丝的双丝是鸡丝与杏鲍菇丝。用酱爆肉丝的方法烹制京酱双丝，菜品的味道同样棒。有了杏鲍菇的加入，菜品的口感更好，营养更加均衡，食疗功效也更多。可谓是美味与保健的完美结合。”
[主料]
鸡胸肉：300g
杏鲍菇：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
甜面酱：适量
蚝油：适量
白糖：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆双丝的做法步骤]
1、鸡胸肉、杏鲍菇、青椒洗干净。
2、鸡胸肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、杏鲍菇切成丝。
4、青椒切成丝。
5、用番茄酱 甜面酱 盐 蚝油  白糖 味精调成酱汁。
6、起油锅，鸡丝入锅滑油后盛出。
7、杏鲍菇入锅过油后盛出。
8、起油锅，葱姜入锅煸香后倒入酱汁炒。
9、炒出香味，鸡丝、杏鲍菇入锅炒。
10、炒至鸡丝、杏鲍菇均匀裹上酱汁，青椒入锅炒。
11、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、喜欢京酱菜品，许多种食材都可以搭配成美味。
2、、酱汁中加少许番茄酱，菜品的酱香味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐