红烧鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
盐：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
酱油：适量
白糖：适量
生姜：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净划两刀。
2、准备姜片、桂皮、八角、香叶。
3、锅烧热放油，放姜片煸一下。
4、放入鸡腿小火慢慢炒至鸡皮微黄。
5、放入一勺白糖炒至糖化。
6、改中火，放入一勺酱油翻炒上色。
7、锅中放入足量的水。
8、放入香叶、八角、桂皮。
9、放入一半勺蚝油，盖上锅盖中火煮三十分钟，中途检查下汤汁有没有烧干，各家的火大小会有点区别的。
10、剩下三分之一时大火收汁，别收太干了，关火。
11、酱油蚝油都是有咸的，我最后没有放盐。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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