麻辣凉拌毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
醋：适量
大蒜头：适量
红辣椒：适量
八角：适量
花椒：适量
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣凉拌毛豆的做法步骤]
1、毛豆摘去边角洗干净，放入锅中加清水没过毛豆，放入少许盐，一个八角，煮开。
2、在煮毛豆的时候，把大蒜肉切成蒜末，干辣椒切段，红辣椒也是可以的，我忘记买了，所以用干辣椒。
3、毛豆煮熟之后捞出控水，放入盘中。
4、锅内倒入适量油，加入花椒，蒜末，辣椒末，生抽，醋，适量盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。
5、将烧好的调料汁倒入毛豆碗中。
6、凉拌均匀，使每个毛豆都充分吸收调料汁的味道，即可食用，冷藏一会，味道更佳。
7、毛豆充分吸收了调料汁的味道，真的很适合炎炎夏日。
8、简单易做，非常好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐