紫薯糯米粿
[主料]
糯米粉：适量
紫薯：一个
[辅料]
糖：100g
馅料：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯糯米粿的做法步骤]
1、紫薯上锅蒸熟。
2、把糯米饭放小盆里，把蒸熟的紫薯倒入。
3、再加适量白糖，水搅拌。
4、进而戳成糯米团子。
5、把竹叶放入烧开的水里煮下，捞起备用。
6、把糯米团戳成小条。
7、再分成均等的小剂子。
8、捏成如图形状。
9、把馅料放进中间的位置。
10、包好后戳圆。
11、把竹叶头尾剪掉，再剪成三段，用刷子在中心位置刷的油。
12、把做好的粿放中间。
13、做好的成品。
14、放入蒸锅里蒸15分钟。
15、待熟出锅，把竹叶顺着粿的形状剪掉边缘，即成品。
[小窍门]
馅料可根据个人口味可用豆沙，也可用自己抄的笋干或包菜……等，可甜可咸
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶