#蒸菜#清蒸鱼
[主料]
新鲜福寿鱼：600克
[辅料]
葱：一颗
姜：二片
红椒：小半节
蒸鱼豉油：三勺
油：二勺
柠檬：一片
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鱼的做法步骤]
1、新鱼活鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐。
2、红椒切丝，姜葱切小，葱叶撕细。
3、再挤上柠檬汁，很好的去腥味腌制十五分钟。
4、把姜葱，柠檬片放在盘子底部再放一些葱姜在鱼肚子里。
5、放入烧开水的蒸锅里，中火蒸十分钟。
6、蒸好的鲜从锅中取出，把上面的葱姜去掉，蒸出来你水也倒掉，小心将鱼挪进另一个干净盘里。
7、取适合红椒丝，葱丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
8、另起锅烧热油从头淋到尾。
9、上面放点葱丝，清蒸鱼做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐