地三鲜
“ 地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖”，两种做法。”
[主料]
茄子：一个
土豆：一个
尖椒：一个
[辅料]
油：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：一勺匙
蚝油：一勺匙
豆瓣酱：一勺匙
盐：适量
水淀粉：适量
糖：少许
干椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、成品。
2、准备食材。
3、茄子去皮，切滚刀块。
4、土豆切滚刀块。
5、大火炸制茄子软糯，捞出备用。
6、土豆大火炸制熟了，捞出备用。
7、尖椒切小块。
8、适量 葱 姜 蒜 干椒段 爆锅。
9、调汁，一勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，盐糖少许，水淀粉，搅拌好，调好汁备用。
10、倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆。
11、倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 中式宴请