小米发糕
“ 亲戚自己种的小米，磨了粉，于是动手做起发糕来，真是香啊。”
[主料]
小米面：2勺
玉米面：2勺
中筋粉：2勺
[辅料]
酵母：2g
清水：适量
鸡蛋：一个
[调料]
白糖：1勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小米发糕的做法步骤]
1、小米面和玉米面混合。
2、加入中筋粉和白糖、酵母，混合。
3、加入一个鸡蛋。
4、慢慢加入少许清水，搅拌均匀。
5、拌成这样的糊状即可。
6、放置常温发酵到两倍大。
7、给模具稍微涂上少许油防粘。
8、倒入面糊。
9、放上蒸锅，二次发酵。
10、大概40分钟，发酵到模具八分满即可，开火烧开水，水开后改中小火，蒸25分钟左右，关火焖十分钟。
11、蒸好后，放置不烫手再倒扣取出。
12、切块食用。
[小窍门]
面糊里面你还可以加葡萄干之类的，看你喜欢。
使用的厨具：蒸锅
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